Персональний сайт викладача
Залізняк Анжели В'ячеславівни

Участь в обласному конкурсі "Стежками історичної та культурної спадщини нашого регіону ". Тема роботи "Українські страви в поєднанні з лікарськими рослинами". Учасниця конкурсу Онойченко Анастасія , керівник роботи Залізняк А.В.

Повторення і закріплення набутих знань по темі: ”Страви і гарніри з овочів”, виховання в учнів відповідальності, старанного відношення до приготування страв з овочів.

Мета: повторення та закріплення набутих знань по темі «Страви з яєць та сиру»

Перевірити знання і уміння учнів, набуті під час вивчення курсу „Кулінарія”

Розроблена структура заняття, яка розкриває зв’язок засвоєного на теоретичних заняттях та опрацьованого самостійного матеріалу з виконанням практичної частини. Передбачено закріплення теоретичних знань із теми у формі логічного диктанту із самооцінкою відповідей, виконання практичних завдань.

Актуальність вибраної теми полягає в тому, що салати, бутерброди займають важливе місце у харчуванні людини, завдяки наявності вітамінів, мінеральних речовин, доступності сировини.

Збірник  матеріалів для контролю  знань  учнів   є  частиною навчально-методичного комплекту з професії «Кухар».  У збірнику наведено:  запитання,  тестові завдання,  варіанти контрольних робіт, теми рефератів,  зразк и  білетів для проведення підсумкової атестації по професії «Кухар» та рекомендації до написання реферату , як способу контролю отриманих знань і вмінь учнів за обраною професією.

Робочий зошит для учня по професії "Кухар" по темах: технологічні властивості борошна, технологія приготування вареників, технологія приготування налисників, технологія приготування млинців, технологія приготування оладок, технологія приготування галушок, технологія приготування пельменів, технологія приготування локшини домашньої, технологія приготування чебуреків.

Учнівська робота на конкурс "Стежками історичної та культурної спадщини народу" на тему "Обрядовий хліб", керівником якої була викладач спецдисциплін Залізняк Анжела Вячеславівна.

Дана розробка відкритого уроку допоможе молодим спеціалістам по професії "Кухар",  провести заключний урок з предмету "Технологія приготування їжі".