Персональний сайт викладача
Залізняк Анжели В'ячеславівни

Повторення і закріплення набутих знань по темі: ”Страви і гарніри з овочів”, виховання в учнів відповідальності, старанного відношення до приготування страв з овочів.

Мета: повторення та закріплення набутих знань по темі «Страви з яєць та сиру»

Перевірити знання і уміння учнів, набуті під час вивчення курсу „Кулінарія”

Розроблена структура заняття, яка розкриває зв’язок засвоєного на теоретичних заняттях та опрацьованого самостійного матеріалу з виконанням практичної частини. Передбачено закріплення теоретичних знань із теми у формі логічного диктанту із самооцінкою відповідей, виконання практичних завдань.

Актуальність вибраної теми полягає в тому, що салати, бутерброди займають важливе місце у харчуванні людини, завдяки наявності вітамінів, мінеральних речовин, доступності сировини.

Збірник  матеріалів для контролю  знань  учнів   є  частиною навчально-методичного комплекту з професії «Кухар».  У збірнику наведено:  запитання,  тестові завдання,  варіанти контрольних робіт, теми рефератів,  зразк и  білетів для проведення підсумкової атестації по професії «Кухар» та рекомендації до написання реферату , як способу контролю отриманих знань і вмінь учнів за обраною професією.

Дана розробка відкритого уроку допоможе молодим спеціалістам по професії "Кухар",  провести заключний урок з предмету "Технологія приготування їжі".